苹果兔儿童食育

苹果兔儿童食育

苹果兔儿童食育课程特色
★教材:儿童食育是全球的热门课题，是在美国、英国、日本等国家成熟的素质能力教育方式。苹果兔结合英国、美国、日本等国家的儿童食育教材，结合中国元素，贴近中国本土教育。

★实用型素质能力培养贯穿整个教学过程:课程包含食育教育的本身，哈佛多元智能，STEAM教育的互动学习，同时有助于提升4C核心能力：沟通交流能力，合作协作能力，解决问题能力，以及创造能力。

★场景式学习，田园式体验，课程通过让孩子在玩中学，做中学，同时来提升儿童多元智能的核心能力的同时，结合语文、数学、自然科学来提升幼升小的七大能力。

★弘扬中国传统文化，开拓全球文化视野，从小培养孩子素养:我们有6个阶段的进阶课程体系，每一次课通过真实场景和制作体验，知识理论，语文理解，数学逻辑，交流分享，竞争讨论等环节，有助于孩子培养的中国传统文化和世界公民意识。

★我们在每个阶段课程的升级模块，对孩子在多元智能领域的多彩光谱评估系统，发现孩子的擅长的智能领域，增加自信，来提升弱项的智能领域，让孩子全面发展，有助于进入小学阶段的全科学习。

苹果兔儿童食育，一站式教育和能力培养的综合体：哈佛多元智能，幼升小能力，STEAM课程，自然科学，幼小衔接，体育锻炼，动手能力，五感教育，艺术与美学，加上食育的本身（认识食物，了解食物的营养，养成健康的饮食的习惯），我们增加对中国传统文化和世界文化的了解和认知！

苹果兔儿童食育的素质和能力教育

1、   自然科学启蒙

它不是单一的自然科学课本身，而是融合自然环境、语言表达、身体活动、艺术感受、科学探索等的活动整合。

2、   知识与技能

孩子们认识不同季节食物的知识和营养，包括24节气有哪些主要的蔬菜和食材，通过实验的方法测试有利于植物生长的条件，认识并了解绿色生态，在大自然中感受季节的变换，孩子们可以通过天然的产物用来做手工，用自己种植的蔬菜进行烹饪制作，体验制作料理的种种乐趣，厨具的基本功能和用法；认识食材，学会观察；在家长或者老师的辅导下，掌握做蒸煮的基本过程，学会基本的生活能力，提高动手操作技能，还能获得特具意义的成就感!

3、   过程与方法

通过情境导入、示范讲解、操作展示、交流分享让小朋友具有初步的想象力和创造思维能力，培养小朋友观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让孩子具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。

4、   情感与价值观

体验做食育的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

苹果兔儿童食育课程在哈佛多元智能的表现力

苹果兔儿童食育幼升小7大综合能力

观察能力：

观察植物的生长，观察食物制作过程中的变化，观察食物的颜色、形状、细节等

运算能力：

在食物制作过程中，可以通过观察数字、时间、重量、刻度、温度的变化，可以称重，数数，测量等

表达能力：

对制作过程的理解，看物说话，看简单的菜单，沟通交流，制作完成后的分享和总结

空间想象能力：

植物的生长，食物的空间搭建，创意面点的制作，艺术装盘，食物艺术绘画

记忆力：

对制作过程的记忆，对食物营养的记忆力，同时植物的成长的记忆

逻辑推理能力：

制作的先后顺序，植物的生长过程，生到熟的烹饪的时间

动手操作能力：

食物制作是比游泳还全面的运动，锻炼孩子肢体动作的协调能力，小运动到大运动，同时培养孩子的独立生活的能力、耐心与注意力

苹果兔儿童食育STEAM教育模型：

发现问题 ：

每次食育课程的食物的活动、烹制或制作，从食材的认知和主题的引导开始；

设计解决方法 ：

如何制作食物、如何成品装盘、如何达成样板的目标（后期可以自己定制或优化原有菜单和流程，达成效果）

利用科学、技术和数学等知识解决问题 ：

用食物的营养和烹饪的知识，用物理和化学的原理解决，数字数学的称量，逻辑的顺序，团队的协作，分析和判断，对失败的调整与修正等解决问题方式，达成最终目标；

用理性方法验证解决效果：

完成制作成品，可以通过的艺术的装盘和包装，通过感官认知，通过分享验证完成的效果和成果。

苹果兔儿童食育儿童食育在幼升小的学科表现

l   儿童食育可以结合语文：听，读，说，写，认，知识，理解，交流，沟通，表达，总结，应变等，加以绘本的形式，更能增加理解和认知；

l   儿童食育可以结合数学：数字，称量，刻度，温度，时间，几何，逻辑，顺序，空间，长短，等分，增减，控制，平衡，加减，体积，面积等；